Диета стол №5

Она предполагает воздержание от жирных и жареных продуктов, сдобной выпечки, копченостей и колбас, консерв. Эта диета назначается и контролируется врачом при холецистите, панкреатите, гастрите, циррозе печени, камнях в желчном пузыре. Её не стоит воспринимать как голодовку, пытку или наказание за неправильный образ жизни. Это полноценный режим питания, который включает в рацион все необходимые элементы, достаточное количество калорий, белков и углеводов, а так же позволяет насытится и хорошо себя чувствовать.

«Стол № 5» не является панацеей от болезней печени и желчевыводящих путей и не используется для лечения недугов. Диета должна лишь дополнять основное лечение и помогать поддерживать организм в форме. Она направлена на облегчение состояния больного путем правильного баланса белков, жиров и углеводов, но она не лечит. Поэтому правильное питание должно сочетаться с медикаментозным лечением. Эта диета относится к разряду «щадящих». Она благотворно влияет на печень и почки, восстанавливает правильную работу всех внутренних органов, улучшает выделение желчи, благотворно сказывается на общем самочувствии человека.

При назначении «Стол № 5» предусматривает запрет на холестериновые продукты, орехи, крепкий кофе, эфирные масла, кислые блюда. Это длительная диета, которую соблюдают несколько месяцев или один-два года, но проводить на ней всю жизнь не стоит, потому что высок шанс срыва и формирования психологической зависимости. Продукты из рациона исключаются постепенно, чтобы человек успел привыкнуть к новому образу питания и кардинальная смена меню не стала для него источником стресса. Питаются 5-6 раз в день небольшими порциями, вся еда готовится на пару, запекается или варится, а затем измельчается. Для такого питания хорошо подходит мультиварка. Блюда обычно не солят во время приготовления. Меню диета стол 5 может выглядеть так:

• Завтрак: овощной салат с йогуртом или нежирной сметаной, гречневая, рисовая, овсяная или манная каша, хлеб с отрубями, омлет в духовке.

• Второй завтрак: фрукты и сухофрукты, сок, компот.

• Обед: овощной супчик, утка в мультиварке, рыба на пару.

• Ужин: творожная запеканка, пудинг, нежирное мясо, картофельное пюре.

Стоит понимать, что это лишь примерное меню и оно не может подходить все. Подробное меню нужно составлять вместе с лечащим врачом, а также регулярно следить за реакцией ЖКТ на новый режим питания и докладывать доктору о любых изменениях.